零点吧直播简介：本期节目主要介绍了笃鲜茄的做法：
1、主料：圆茄子，辅料：生黄豆；
2、调料：葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油；
3、步骤：
（1）选圆匣子，带皮切片，滚刀块儿，摊开风干备用；
（2）炒锅上火加少许油，放黄豆，煸炒到焦黄，下姜片蒜片和大料、炒香；
（3）烹酱油、料酒，倒入开水放茄子；
（4）水只要没过茄子即可，用盐、白糖调味，大火烧开，小火笃熟；
（5）出锅前加少许鸡精，装盘后撒上葱丝和香菜；
（6）锅中坐油，放上花椒，炸成花椒油，淋在茄子上即可。
（《天天饮食》 20140911 笃鲜茄）