零点吧直播简介：本期节目介绍了“嫩牛炝鲜笋”的烹饪方法：
原料：牛腱子肉、青笋；
调料：鲜酱油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香叶、肉蔻、小茴香等；
步骤：
1、牛腱子肉下锅焯制后倒入高压锅加洋葱、芹菜和各类调料炖制三十分钟。把青笋刮成薄片做成盘饰备用；
2、将适量酸辣汁、鲜酱油和水调匀，把小米辣在热油中炝香倒入碗中做成料汁；
3、把煮好后晾凉的牛腱子肉切成片，浇上调好的风味料汁即可上桌。
（《天天饮食》 20141002 嫩牛炝鲜笋）