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《天天饮食》 20140925 薄荷拌面
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《天天饮食》 20140925 薄荷拌面
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零点吧直播简介：
本期节目主要内容： 本期节目介绍薄荷拌面的制作方法： 1、主料：加了碱的切面； 2、辅料：薄荷叶、杭椒、咸菜丝、南乳、绿芥、酱油、醋、大蒜、料酒等； 3、步骤： （1）将薄荷叶、咸菜丝、青椒一起剁碎； （2）少许绿芥与一块南乳用鲜酱油澥开，加两勺醋、一大勺白糖； （3）调匀后与切碎的薄荷咸菜混在一起，加蒜末和香油制成凉面汁； （4）选用加碱的切面，下水煮到断生，放案板上倒少许色拉油，用扇子扇凉盛入容器中； （5）根据自己喜好淋上凉面汁，均匀调拌开； （6）薄荷叶搌干水分，在油温达到5至6成热时，放入炸酥，最后撒在两面上即可。 （《天天饮食》 20140925 薄荷拌面）